Propiedades medicinales del germen de trigo.

El grano de trigo se compone de tres partes; la cubierta que es el salvado, el albumen que es la harina y el germen que es lo que da lugar a nuevas plantas el cual se elimina de la harina para que no le enrancie.

El germen de trigo tiene un gran contenido de proteína (3 veces más de la carne y pescado y 5 veces más que el huevo), rico en aminoácidos esenciales, contiene hidratos de carbono de asimilación fácil y rápida (contiene ácido linoleico y ácido linolénico los cuales previenen la colesterolemia y lesiones cardíacas) y muy rico en vitamina E. Además contiene vitaminas A, D, B y K. También es rico en potasio, hierro, magnesio, fósforo y calcio.

Al ser tan rico en vitamina E se recomienda para múltiples patologías y para mejorar nuestra dieta. La vitamina E es importante para multitud de procesos metabólicos, contribuye a la integridad de la estructura celular, es un gran antioxidante al igual que la vitamina A, D y K, es imprescindible para la reproducción.

Beneficios

• Embarazo y lactancia.
• Insuficiencia hepática, cirrosis, hepatitis…
• Colesterol alto.
• Arterioesclerosis.
• Esterilidad y aborto espontáneo.
• Personas ancianos.
• Isquemia.
• Para mejorar la cicatrización de úlceras.
• Dermatitis, psoriasis, etc.
• Uñas y cabello.

¿Cómo tomarlo?

En polvo o copos lo podemos añadir en el desayuno, el yogur, etc. Una de las formas más comunes de tomarlo es como seitán, es como carne vegetal, está muy rica y de fácil digestión, es perfecta para uso en dieta vegetariana ya que es una gran fuente de proteína vegetal.

Lo venden también en perlas y en aceite, se suele tomar de esta forma para controlar la cantidad diaria que tomamos. El aceite también se usa para hacer preparados como aceites corporales, además se usa como conservante para que no se enraícen los aceites.

Contraindicado

Las personas con intolerancia al gluten no pueden consumir germen de trigo.