Hace tiempo os hablé sobre las propiedades del agar-agar y los múltiples usos que tiene sobre todo en la cocina.
Hoy os quiero dejar la siguiente receta, es para elaborar un estupendo flan 🙂
Esta sería la receta base:
Ingredientes
- 500 ml de leche vegetal (avena para tomar por la noche porque es relajante, sésamo o almendra para dar energía y aportar calcio, etc).
- 45 g de azúcar de caña.
- 2 g de alga agar-agar (1 cucharadita de postre).
Elaboración
Se pone en un cazo la leche vegetal y se espolvorea por encima el agar-agar. Se pone al fuego y cuando hierva se retira, se añade el azúcar y demás ingredientes que se quieran utilizar para dar sabor y se mezcla todo bien.
Se echa en flaneras individuales, se deja que temple y se mete en la nevera a que termine de solidificar.
Ingredientes opcionales
- Cacao en polvo, 3 ó 4 cucharadas soperas.
- Azúcar avainillado, 2 cucharadas.
- Cualquier fruta batida junto a la leche vegetal antes de hervir.
- Cualquier fruta en trozos añadida una vez hervida la leche.
- Y todo lo que os deje la imaginación.
Así tendremos unos postres variados, ricos en nutrientes, minerales y vitaminas.
También válidos para desayunos y meriendas, para alérgicos a la leche de vaca o intolerantes a la lactosa o celíacos, si utilizamos leche vegetal de arroz, por ejemplo.