Para los más golosos, aquí os dejo una recete para hacer un Brownie de chocolate sin huevo y sin leche, un brownie vegano, todos sus ingredientes son 100% de origen vegetal y de calidad.
¡Animaros a cocinarlos! Os sorprenderá este riquísimo brownie sano.
Ingredientes del Brownie vegano
350 gramos de harina integral de trigo.
100 gramos de cacao en polvo o algarroba.
1 sobre de levadura natural.
½ cucharadita de sal sin refinar.
2 vasos de bebida de soja o cualquier bebida vegetal.
1 vaso de aceite de girasol.
1 manzana o un plátano.
Un puñado de nueces.
150 gramos de azúcar integral o panela.
50 gramos de margarina vegetal (no hidrogenada).
La algarroba, no solo le da sabor a chocolate sino que tiene multitud de beneficios para nuestra salud, es especialmente buena para los niños. Descubre un poco más sobre ella en nuestro artículos sobre propiedades de la algarroba.
Es muy importante que la margarina que usemos sea «no hidrogenada», libre de grasas trans. Para que sepáis bien porque damos tanta importancia a estos, os recomiendo que leáis nuestro artículo sobre ¿qué son las grasas trans?
Modo de preparación
Mezcla a mano la harina, el cacao y la levadura y se deja en un recipiente.
Después mezcla con la batidora la bebida de soja, el aceite y la manzana o plátano.
Junta las dos mezclas, removiéndolo constantemente y añade las típicas nueces del brownie y el azúcar integral, hasta que vaya desapareciendo el amargor del cacao, en el caso de la algarroba necesitarás menos azúcar ya que tiene menos amargor.
Precalentar el horno a 175 grados y untar en el molde a usar la margarina, el molde sería recomendable que fuera rectangular, también podemos forrarlo con papel especial antiadherente.
Vierte la mezcla en él y por encima espolvoreamos unas nueces o trozos de chocolate pequeños.
Con el horno caliente introduce el brownie y lo dejas unos 35-40 minutos aprox (puedes comprobarlo cortando con un cuchillo el brownie, si la hoja sale limpia el brownie está listo), después se deja enfriar varias horas y ya puedes cortar, porque si no se enfría se desmorona.
Para decorarlo un poco puedes espolvorear por encima un poco de cacao en polvo o azúcar glas, también le podemos añadir unas cuantas nueces más o lo que más nos guste.
Brownie sin azúcar ni gluten
Si queremos cuidarnos un poco más, podemos hacer algunas variaciones a la receta:
Podemos sustituir el azúcar moreno por azúcar de coco, stevia o sirope de ágave, así será más sano y las personas diabéticas también lo podrán comer.
Si queremos comer sin gluten, porque así lo preferimos o porque somos alérgicos o intolerantes al gluten, podemos sustituir la harina integral de trigo por harina de trigo sarraceno, harina de arroz integral…
¿Cómo mejorar la receta del Brownie vegano?
El brownie vegano es un bizcocho de chocolate, esponjoso y muy rico, pero hay veces que se queda algo seco.
Esto lo podemos solucionar de forma sencilla:
Nos lo podemos tomar con el té o con un chocolate a la taza.
Otra opción es añadirle una bola de helado de vainilla (hecho con leche de avena).
Para darle un toque estupendo le incluiremos nueces o frutos secos, frutas secas como las pasas o frutas frescas como las fresas.
Y ahora viene lo mejor de todo, ¡disfrutarlo!
Brownie de chocolate Vegetariano
Cuisine: Cocina vegana
Author: Soraya Chico
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 45
Descubre estos magníficos brownies veganos, sin huevo ni leche de vaca, ricos y muy sanos.
Ingredients
350 gramos de harina integral de trigo.
100 gramos de cacao en polvo o algarroba.
1 sobre de levadura natural.
½ cucharadita de sal sin refinar.
2 vasos de bebida de soja o cualquier bebida vegetal.
1 vaso de aceite de girasol.
1 manzana o un plátano.
Un puñado de nueces.
150 gramos de azúcar integral o panela.
50 gramos de margarina vegetal (no hidrogenada).
Instructions
Mezcla a mano la harina, el cacao y la levadura y se deja en un recipiente.
Después mezcla con la batidora la bebida de soja, el aceite y la manzana o plátano.
Junta las dos mezclas, removiéndolo constantemente y añade las típicas nueces del brownie y el azúcar integral, hasta que vaya desapareciendo el amargor del cacao, en el caso de la algarroba necesitarás menos azúcar ya que tiene menos amargor.
Precalentar el horno a 175 grados y untar en el molde a usar la margarina, el molde sería recomendable que fuera rectangular, también podemos forrarlo con papel especial antiadherente.
Vierte la mezcla en él y por encima espolvoreamos unas nueces o trozos de chocolate pequeños.
Con el horno caliente introduce el brownie y lo dejas unos 35-40 minutos aprox (puedes comprobarlo cortando con un cuchillo el brownie, si la hoja sale limpia el brownie está listo), después se deja enfriar varias horas y ya puedes cortar, porque si no se enfría se desmorona.
Para decorarlo un poco puedes espolvorear por encima un poco de cacao en polvo o azúcar glas, también le podemos añadir unas cuantas nueces más o lo que más nos guste.