El falafel es uno de mis platos preferidos, siempre que puedo lo pido en algún kebab o lo hago en casa. Estas albóndigas de garbanzos son una manera sencilla de comer legumbres, ricas en hierro y vitaminas. Al igual que el hummus, el falafel nos nutrirá naturalmente y así tendremos en la manga otras recetas…
Falafel o albóndigas de garbanzos. Read More »
Hace ya años que descubrí este gran tesoro y lo incorporé a mi alimentación. No coincidió con ningún período en especial, pero llegó a mí y más adelante fui conociendo todas sus grandes propiedades y la importancia de tomarlo sobre todo durante el embarazo y la lactancia. Consumir tahín es una de las mejores maneras de
¿Cómo hacer tahín o tahini casero? Read More »
Todas las legumbres son beneficiosas para nuestro organismo, se recomienda tomar legumbres de 2 a 3 veces a la semana, por esto es recomendable conocer muchas recetas diferentes para poder beneficiarnos de ellas. En especial, las lentejas son una de los mejores alimentos anticáncer, son ricas en catequinas (al igual que el té verde), flavonoides (ayudan
Hummus de lentejas. Read More »
Es posible hacer una crema vegetal espesa estupenda para usarla como sustitutivo de la nata, este tipo de recetas son muy utilizadas por personas alérgicos a la lactosa y personas veganos. Esta crema vegetal es espesa y es estupenda para usarla como crema para untar en pan y canapés, si la hacemos más líquida añadiéndola un poco
Crema vegetal espesa casera. Read More »
La alimentación es fundamental no solo para mantenerse sano o para no contraer ninguna patología sino que es muy útil cuando alguien está enfermo, una dieta acorde a su problema puede ayudarle a que en poco tiempo se encuentre mucho mejor. Muchas veces pensamos en tomar fármacos, complementos alimenticios, plantas medicinales, etc. pero dejamos a
Gachas de avena o porridge. Read More »
El hummus es una crema de garbanzos riquísima, es estupenda para usarlo como aperitivo. Es un plato típico de oriente medio. Es un plato muy sano, está lleno de vitaminas y minerales. El sésamo le aporta mucho calcio al plato, casi el triple que la leche de vaca, y al estar mezclado con los garbanzos
Hummus o crema de garbanzos. Read More »
La crema Budwig debe su nombre a Yohanna Budwing creadora de esta receta, la cual fue amiga de la conocida doctora Catherine Kousmine que fue quien la dio a conocer gracias a su dieta Kousmine para enfermedades degenerativas. Como ya sabéis la avena es uno de los cereales más completos que nos ofrece la madre tierra,
Crema de avena para el desayuno. Read More »
La alga Hijiki es realmente un buen alimento para tomar de manera habitual en nuestra dieta ya que nos aporta sobre todo calcio, hierro y vitaminas. Nos ayudará a prevenir patologías como osteoporosis, anemia, caída del cabello, descalcificación de huesos durante la menopausia, etcétera. Se que comenzar a consumir algas en nuestra dieta diaria puede costar un
Tortitas de patata e hiziki. Read More »
Hace unos días os hablaba sobre como deshidratar tomates al sol para poderlos usar en nuestra cocina. Estos tomates secos se pueden usar para muchísimas recetas por ej. en ensaladas, en guisos, para salsas, pizzas, etc. Una de mis recetas preferidas para usar este tipo de tomates es el Pesto rojo, me parece genial para
Receta de pasta al Pesto rojo. Read More »
Los tomates son una de las hortalizas más usadas en medio mundo. Yo no imaginaría un mundo sin tomates, sin gazpacho, salmorejo, salsa de tomate, etc. Los tomates secos o deshidratados es un manera rica y sana de conservar nuestros tomates sobrantes de la cosecha, o simplemente, otra opción para cocinar nuevos platos como pesto rojo,
¿Cómo hacer tomates deshidratados o secos? Read More »
