Otra receta de jarabe de ajo.

El ajo es uno de los alimentos mas sanos que se conocen, tiene multitud de beneficios para nuestra salud y podemos usarlos fácilmente en la cocina.

Hace unos días escribí sobre como hacer un jarabe para el resfriado, pues bien, hay muchas maneras de hacer un buen jarabe. por ello he decidido escribir este post para que así conozcáis las diferencias que hay entre unas y otras recetas. Por ej. hace mucho escribí una receta para elaborar jarabe de ajo que no se parece en nada a esta nueva receta, al tener diferentes opciones podemos elegir la que mas nos guste 🙂

Este jarabe o sirope lo podemos usar para casi cualquier problema donde este implicado el aparato respiratorio como catarro, gripe, otitis, etc. Por supuesto también lo podemos usar para trastornos circulatorios como mala circulación o hemorroides pero en estas situaciones se suele tomar el ajo en perlas o en extracto.

Ingredientes

• 2 cabezas de ajo.
• 250 ml. de agua.
• 100 gr. de azúcar moreno o miel, también podemos usar stevia o sirope de ágave.

Elaboración

Hay dos manera de elaborar este jarabe, usar una u otra dependerá de gustos y del tiempo que se disponga:

1º opción: rallamos las dos cabezas de ajo bien, lo echamos en un cazo junto al agua y el edulcorante. Ponemos a calentar el recipiente a fuego bajo. Dejamos cocer la mezcla durante unos 15 minutos, cuando este el azúcar bien disuelto y quede el preparado espeso, apagamos el fuego y filtramos.

2º opción: echamos las cabezas de ajo bien ralladas en un cazo junto al agua, dejamos a fuego medio-bajo durante al menos 15 minutos, pasado este tiempo filtramos bien dejando solo la infusión. Volvemos a poner el líquido en el cazo a fuego bajo y añadimos el edulcorante, remover hasta que se disuelva todo bien y cree una mezcla espesa como un jarabe.

Echar en un bote de cristal con tapa o tapón, dejar enfriar. Cuando este frío o templado guardar en el refrigerador, así podremos conservarlo varios meses.

Uso

Debemos tomar 2 cucharadas soperas al día, las podemos disolver en agua o infusión si lo deseamos.