Crema vegetal espesa casera.

Es posible hacer una crema vegetal espesa estupenda para usarla como sustitutivo de la nata, este tipo de recetas son muy utilizadas por  personas alérgicos a la lactosa y personas veganos.

Esta crema vegetal es espesa y es estupenda para usarla como crema para untar en pan y canapés,  si la hacemos más líquida añadiéndola un poco mas de leche vegetal podremos usarla en lasaña, canelones, diversas pastas, etc.

Esta receta es sencilla, rápida y muy sana. Tenemos que tener en cuenta que los frutos oleaginosos son ricos en ácidos grasos esenciales (ácido linoleico) esto les convierte en un gran nutriente para nuestra salud.

Ingredientes

• 1/2 vaso de anacardos (deben ser frutos oleaginosos como la nuez, cacahuete, almendra, avellana, etc).
• Zumo 1/2 limón exprimido.
• 3 cucharadas de tahín.
• 125 ml. de leche vegetal (la leche de soja, avena y almendras le dará un sabor más salado, si usamos leche de arroz nos quedará  más dulce).

Elaboración

Trituramos los frutos oleaginosos hasta que quede como una harina, añadimos el zumo de limón, el tahín y la leche vegetal. Lo trituramos y mezclamos todo bien hasta que quede una crema homogénea.

Si deseamos que la crema quede más líquida podemos añadir 125 ml. de leche vegetal extra, debemos batir bien.