Las bayas de Goji (Lycium barbarum).

Las Bayas Tibetanas de Goji son ya muy conocidas, tanto que hace unos días hasta salió en el Programa de Cocina de Karlos Arguiñano (que me encanta ;-P).

La verdad, que estas pequeñas cerezas, que más bien se parecen mucho a las pasas, proceden del Himalaya y quizá son uno de los frutos más eficaces contra el envejecimiento.

Actualización:

Ha habido casos en los que se ha encontrado en ciertas marcas, que venden bayas de goji, metales pesados. Sanidad inmediatamente los ha retirado del mercado. En mi opinión, esto sucede como en cualquier producto donde todo el mundo quiere aprovechar el tirón y vender lo máximo posible al margen de la ley. Esperemos que las multas sean cuantiosas.

A continuación, os resumo sus propiedades más relevantes (que no son pocas):

• Posee más proteinas que la carne.
• 18 aminoácidos (el 13 % de su peso).
• 21 oligoelementos (Magnesio, Zinc, Hierro, Cobre, níquel, Cromo, Magnesio, Calcio, Potasio, Cobalto, Selenenio, Cadmio, Fósforo y Germanio).
• Contiene antioxidantes Carotenoides (Betacarotenos, Ceaxantina, etc).
• Vitaminas A, B1, B2, B6 , C y E.
• También contiene Beta-Sitosterol es un agente antiinflamatorio que ayuda a bajar el nievel de colesterol y se ha usado para trata la impotencia.
• Ácidos grasos esenciales Omega 3 y Omega 6.
• Biotina (esta sustancia es usada por el Hígado para producir Colina que ayuda en procesos de desintoxicación de hígado).
• Ayuda a recuperar la memoria y desarrolla el crecimiento muscular.
• Equilibra la presión arterial, mejora los problemas cardiacos, la menstruación (Tm. Menopausia) y disminuye el azúcar en sangre.
• La Solavetivona es un agente antibacteriano y antifúngico.
• Sus Polisacáridos fueron denominados Polisacáridos Lycium barbarum ya que son un elemento clave en todos sus beneficios.
• Alivia los dolores de cabeza y mareos. Mejora la calidad del sueño y la visión.
• Fortalece el corazón y el sistema inmunológico.
• Normaliza las funciones del riñón y regula el tránsito intestinal.
• Alivia la ansiedad y el estrés.

Se recomienda tomar unas dos cucharadas soperas de bayas de goji al día. Se pueden comer como si fueran frutos secos (como aperitivo, después de hacer deporte o de andar), en ensalada, guisos, etc.

Las podéis conseguir solas o ya con más cosas como por ej. Sésamo, Lino, Pipas de Calabaza y Girasol, etc. También podéis probarlas en batido o en sopa.

Mi madre las toma y están muy ricas, las lleva en el bolso y los come como si fueran caramelillos.

Si os encontráis un poco bajos de moral o fisicamente débiles os las recomiendo de verdad y si además también tomáis Jalea real o Eleuterococo, mejor que mejor 😉