Meriendas sanas para niños.

Muchas veces queremos ideas sanas para alimentar a nuestros peques y no sabemos de dónde sacarlas.

Pues aquí tenéis una par de recetas para unas meriendas nutritivas. Espero que las degustéis con vuestros pequeños.

Ah y si queréis conocer ¿cómo hacer golosinas sanas? pincha aquí.

Sándwich de algarroba.

Ingredientes

• 20 g de algarroba en polvo.
• 1 vaso de bebida de arroz, almendra o avellana.
• 1 cucharada de sirope de ágave o miel.
• 40 g de avellanas molidas.
• 8 galletas de arroz sin sal.
• 4 cucharadas de coco rallado.

Elaboración

1. Diluir en un cazo la algarroba en la bebida vegetal.
2. Incorporar el sirope o la miel y las avellanas molidas y batir con una batidora de varillas.
3. Llevar a fuego medio-bajo y cocer removiendo de tanto en tanto hasta que la pasta espese.
4. Retirar y dejar enfriar.
5. Untar 4 galletas de arroz con la crema y cubrirlas con las galletas restantes.
6. Poner el coco rallado en un plato y pasar los laterales de los sandwich por el coco.  Se pegará con lo que sobresalga de la crema o si no se puede untar un poco más.

También se podría utilizar, en vez de las galletas de arroz un pan de molde casero o de buena calidad comprado en herbodietética.

Caracolas de albaricoque, queso y nueces.

Ingredientes

• 60 g de azúcar integral de caña.
• 150 g de harina integral.
• 1 cucharadita de bicarbonato.
• 1 cucharada de margarina de soja.
• 90 ml de bebida vegetal, soja, almendra, sésamo.
• 2 cucharadas de miel o sirope de ágave.
• 100 g de albaricoques secos bio.
• 100 g de queso fresco de cabra.
• 50 g de nueces picadas.

Elaboración

1. Ponemos en un bol la harina, el bicarbonato, el azúcar y la margarina de soja. Trabajamos con los dedos frotando la margarina con el resto para ir obteniendo un compuesto granulado.
2. Añadir la bebida vegetal poco a poco, hasta obtener una masa que se pueda trabajar sin pegarse a las manos.
3. Calentamos el horno a 180º.
4. Espolvorear sobre la mesa de trabajo un poco de harina y estirar la masa formando un rectángulo.
5. Pincelamos la superficie con miel o sirope de ágave y esparcimos los albaricoques picados, el queso desmenuzado y las nueces.
6. Enrollar poco a poco y con cuidado, recortar los extremos y cortar rodajas de 1 cm aproximadamente.
7. Colocar sobre una bandeja tapizada con papel vegetal para hornear.
8. Cocer durante 25 minutos aproximadamente o hasta que estén cocidos y ligeramente dorados.
9. Dejar enfriar.

Y ahora disfrutar 🙂