A mi hijo nunca le he dado un vaso de leche de vaca, prefiero buscar otros alimentos alternativos que utilizo en recetas como croquetas o postres.
Siempre estoy buscando recetas ya hechas o que yo pueda modificar para prepararle platos sanos, nutritivos y que estén muy buenos, que mi peque me pida más 😉
Y he encontrado una manera de hacer flanes de diferentes sabores muy sencilla y muy completa en alimento. El ingrediente que utilizo para solidificar o gelatinizar es el alga agar-agar y el líquido para hacerlo cualquier leche vegetal.
El agar-agar, también llamada Kanten o E406, no es una alga como tal sino una ayuda culinaria extraída de diferentes algas rojas, de Gelidium sesquipedale y Graialria, se inventó en Japón y su uso en la industria alimentario es como gelificante de origen vegetal.
Con el agar-agar podemos elaborar todo tipo de recetas como golosinas sanas, gelatina de Diente de león, etc.
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Donde conseguir el Agar Agar, o tiene otro nombre en español, es igual que la gelatina, gracias
Hola Nidia.
El agar-agar se llama así, en España lo puedes encontrarlo fácilmente en cualquier herbolario o supermercado ecológico.
La gelatina que suelen vender en supermercados normales suelen proceder de fuentes animales como de pescado o de cerdo, no es lo mismo que el agar-agar ya que es una alga, esta diferencia es muy importante para las personas alérgicas ya que muchos de ellos no pueden consumir las primera.
un saludo.