Receta de donuts sanos

Hoy una recetita para los golosos como yo, un donuts sano y rico.

Este donuts es un dulce más sano, sin huevo, lácteos, azúcar ni grasas trans. Sacada de una de mis revistas de cocina vegetariana.

Aquí os dejo la receta, estoy segura que os va a encantar.

Ingredientes

• 500 gr. de harina de espelta, se puede usar una corriente de trigo para repostería, pero la de espelta da menos intolerancias.
• 30 gr. de sirope de ágave o miel.
• 1 sobrecito de levadura de panadero seca o 30 gr. de la fresca.
• 250 ml. de leche de soja, avena, almendra, avellana, o cualquier otra vegetal que nos guste.
• 50 ml. de aceite de girasol de primera presión en frío o de oliva virgen extra aunque le dé un poco de sabor.
• 1 pizca de sal.
• Chocolate de cobertura.
• Coco rallado, que se le puede echar por encima.
• Aceite para freírlos.

Elaboración

1. Mezclamos los líquidos, la sal y la levadura y vamos añadiendo la harina, amasando hasta conseguir una bola tierna que no se pegue a los dedos.
2. Se deja reposar para que fermente en un recipiente amplio, que se puede tapar con un plato o meter dentro de una bolsa de plástico, dejando espacio para que crezca.
3. La masa crecerá mejor si la guardamos en un sitio a temperatura ambiente libre de corrientes. Se dejará entre 2 y 3 horas.
4. Se forman los donut, haciendo bolas de masa que vamos rotando a la vez que hacemos el agujero. No deben superar superar los 2 cm de grosor.
5. Se dejan reposar durante 40 min sobre una superficie enharinada y tapados con un paño limpio.
6. Se fríen en una sartén pequeña y profunda con abundante aceite, de uno en uno. Al sacarlos se van dejando en una fuente con papel absorbente.
7. Se elabora la cobertura de chocolate disolviendo 3 cuadraditos de chocolate puro por cada donut en unos 50 ml de leche vegetal. Se pone al fuego y cuando esté fundido, se pintan los donuts.
8. Si se quiere, se puede espolvorear con el coco rallado, almendra molida, anisitos de caramelo, etc.

¿Nos animamos a hacerlos?