Recetas con Kuzu.

Hace unos días os hable de las propiedades medicinales del Kudzu (Pueraria lobata) y lo útil que puede ser incluirla en nuestra dieta diaria para así mejorar nuestra salud y la de toda nuestra familia.

También os conté como usarla en enfermedades como el síndrome de fatiga crónica y fibromialgia.

Hoy os voy a describir dos recetas sencillas donde vamos a aprovechar todos los beneficios del Kuzu, un preparado para problemas digestivo y una bebida medicinal para mejorar nuestra salud en general.

Preparado digestivo con Kuzu

Ingredientes

• Media ciruela umeboshi grande ó 1 pequeña.
• 1 cucharada de kuzu.
• 1 cucharadita de tamari (salsa de soja).

Preparación

Cuando hay malestar digestivo (acidez, pesadez, estreñimiento o cansancio) suele funcionar mejor preparado con agua y en la cual habremos añadido desde el principio (en frío) media umeboshi grande (es una ciruela fermentada) o una pequeña y una cucharadita (de las pequeñas) de tamari.

Bebida terapéutica de Kudzu

Ingredientes

• 2 cucharadas de kuzu.
• 2 tazas de bebida de arroz o avena.
• 1 cucharada de azúcar integral de caña.
• El zumo de 2 limas.

Preparación

Diluir el kuzu en un poquito de la bebida de cereales, mezclar en un cazo con el resto de la bebida y el azúcar, poner a hervir y dejar cocer unos 5 minutos, retirar y dejar que entibie.

Pasado este tiempo, añadir el zumo de lima, remover y llevar a enfriar a la nevera en copitas, tazas o como se vaya a servir.