digestion

Proteínas completas e incompletas.

No todos los alimentos que llamamos proteicos contienen solo proteínas, sino que el principio inmediato que destaca son las proteínas, ni tampoco todos los alimentos proteicos contienen han de contener todos los aminoácidos esenciales, por ello veamos cuales son. ¿Qué es una proteína? En 1838 Gerrit Jan Mulder dio el nombre de proteínas a sustancias que

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Enzimas en el proceso digestivo y la alimentación.

Pensé que sería interesante conocer a estas sustancias que hacen posible las reacciones bioquímicas en el organismo, las cuales actúan tanto fuera de la célula como dentro. En realidad las enzimas son proteínas que a la hora de realizar el proceso no sufre ninguna transformación. Cada enzima reacciona con una sustancia específica. Y cada enzima

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Piña playera