El tomate es un alimento completo lleno de virtudes beneficiosas para nuestro organismo. Es rico en licopeno, es un gran antioxidante y actúa protegiendo a las células del estrés oxidativo e inhibe la capacidad de metastatizar de los tumores. Cuanto mas maduro mas rico es en licopeno. Así que ya sabéis, tomar tomate de manera cotidiana es muy sano…
La berenjena es una verdura medicinal por ello debemos intentar consumirla tanto como podamos. Durante muchos año yo no podía ni verla por su sabor tan amargo, pero gracias a mi suegra la he cogido el tranquillo, solo hay que dejarla en agua con sal durante un rato (si cambias el agua varias veces mejor) y
Paté de berenjenas. Read More »
La Olivada o el paté de aceitunas negras es uno de los patés veganos mas ricos que conozco y mas fáciles de hacer. Las aceitunas son frutos grasos (contienen un 20% de grasa, en la que predominan los ácidos grasos insaturados), aunque también aportan fibra, vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes. Mil gracias Rossy por esta estupenda
Paté de aceitunas negras. Read More »
A veces nos cuesta que algún niño, o adulto, coma la fruta necesaria y recomendada al día, por eso es ideal contar con ciertas recetas que se lo hagan más atractivo. Esta receta nos ofrece un postre o merienda que, para mi gusto, da pena comérselo de lo bonito que queda. Ingredientes 4 mandarinas grandes.
Flan de mandarina con miel. Read More »
Hace tiempo escribí sobre las múltiples virtudes y usos de las coles las cuales son muy útiles para cuidar nuestra salud. La verdad es que, por desgracia, a mi las coles no me gustan nada, por este motivo cuando encuentro una receta que me encanta la comparto con todo el mundo 🙂 Mi cuñada Susana
Lombarda a la madrileña. Read More »
La ortiga es una planta medicinal bastante completa y gracias a la naturaleza la podemos encontrar con mucha facilidad en casi cualquier lugar cerca de nosotros. Muchas personas al desconocer sus propiedades las tiran a la basura al podar su terreno o jardín, pues bien, es una pena ya que podemos usarlas para multitud de cosas, por
El falafel es uno de mis platos preferidos, siempre que puedo lo pido en algún kebab o lo hago en casa. Estas albóndigas de garbanzos son una manera sencilla de comer legumbres, ricas en hierro y vitaminas. Al igual que el hummus, el falafel nos nutrirá naturalmente y así tendremos en la manga otras recetas
Falafel o albóndigas de garbanzos. Read More »
Es posible hacer una crema vegetal espesa estupenda para usarla como sustitutivo de la nata, este tipo de recetas son muy utilizadas por personas alérgicos a la lactosa y personas veganos. Esta crema vegetal es espesa y es estupenda para usarla como crema para untar en pan y canapés, si la hacemos más líquida añadiéndola un poco
Crema vegetal espesa casera. Read More »
El hummus es una crema de garbanzos riquísima, es estupenda para usarlo como aperitivo. Es un plato típico de oriente medio. Es un plato muy sano, está lleno de vitaminas y minerales. El sésamo le aporta mucho calcio al plato, casi el triple que la leche de vaca, y al estar mezclado con los garbanzos
Hummus o crema de garbanzos. Read More »
Hace unos días mi amiga Melina me mandó un receta que acababa de cocinar y tenía tan buena pinta que le pedí permiso para compartirla con todos vosotros. La cocina sana es esencial para una salud de hierro, por ello, cuanto más tiempo dediquemos a cocinar alimentos sanos más estaremos trabajando para nuestra salud futura. Las hamburguesas vegetales
¿Cómo hacer hamburguesas vegetales? Read More »
